Mantequilla

Mantequilla
► sustantivo femenino
1 COCINA Sustancia untosa que se obtiene, por agitación, de leche de vaca o de su nata.
2 COCINA Pasta blanda y suave hecha con manteca de vaca batida y azúcar:
■ le gusta desayunar tostadas con mantequilla.

* * *

mantequilla (dim. de «manteca»)
1 f. Manteca de vaca.
2 Manteca de vaca batida con azúcar de modo que resulta muy esponjosa y delicada. También, «mantequilla de Soria».
V. «manos de mantequilla [o de mantequilla de Soria]».

* * *

mantequilla. f. Manteca de la leche de vaca. || 2. Producto obtenido de la leche o de la crema por agitación o por batimiento, ya usando máquinas a propósito, ya mazando la leche en odres. □ V. manos de \mantequilla.

* * *

La mantequilla o manteca es el resultado de amasar y batir la nata que contiene la leche. Es un alimento muy graso, rico en grasas saturadas, colesterol y calorías, por lo que es recomendable para deportistas o personas que requieran un importante consumo energético. Además no es un alimento que esté reñido con una dieta sana y equilibrada y es muy fácil de digerir a pesar de su contenido graso.

* * *

► femenino Dim. de manteca.
► Grasa de la leche separada por agitación o mezclado.
► Manteca de vaca batida y mezclada con azúcar.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Sinónimos:
,


Mira otros diccionarios:

  • mantequilla — sustantivo femenino 1. (no contable) Grasa comestible que se obtiene de la nata de la leche de vaca: pan con mantequilla. 2. (no contable) Manteca de vaca batida con azúcar …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • mantequilla — 1. f. Manteca de la leche de vaca. 2. Producto obtenido de la leche o de la crema por agitación o por batimiento, ya usando máquinas a propósito, ya mazando la leche en odres. ☛ V. manos de mantequilla …   Diccionario de la lengua española

  • mantequilla — Sustancia sólida y blanda, como la masa aceitosa producida batiendo la nata. Diccionario Mosby Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999 …   Diccionario médico

  • Mantequilla — Una barra de mantequilla. La mantequilla o manteca es la emulsión de agua en grasa, obtenida como resultado del desuero, lavado y amasado de los conglomerados de glóbulos grasos, que se forman por el batido de la crema de leche y es apta para… …   Wikipedia Español

  • mantequilla — s f Sustancia alimenticia formada por la grasa de la leche y separada de ésta por batimiento o agitación; es muy apreciada en la cocina y se consume mucho untada en pan: Batió mantequilla para hacer un pastel , freír en mantequilla …   Español en México

  • mantequilla — {{＃}}{{LM M24839}}{{〓}} {{SynM25458}} {{［}}mantequilla{{］}} ‹man·te·qui·lla› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Producto alimenticio de consistencia blanda que se obtiene de la grasa de la leche de vaca. {{＜}}2{{＞}} Manteca de la leche de vaca.… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Mantequilla clarificada — recién hecha, aún líquida. Mantequilla clarificada a temper …   Wikipedia Español

  • Mantequilla de maní — en un frasco. Valor nutricional por cada 100 g Energía 590 kcal 2460 kJ …   Wikipedia Español

  • Mantequilla de Soria — Mantequilla de Soria, producto lácteo original de la provincia de Soria, en la comunidad autónoma de Castilla y León, en España. Ostenta la categoría de Denominación de origen. Se caracteriza por poseer un sabor dulce. Contenido 1 Figura de… …   Wikipedia Español

  • Mantequilla de ajo — Unas gambas aliñadas con mantequilla de ajo. La mantequilla de ajo (en francés beurre à la bourguignonne) es una mantequilla elaborada con ajo con el fin de dar sabor a algunos platos.[1] …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”